|
Как понять, что бокалы неудобны для персонала?
|
|
|
Mifer | Дата: Четверг, Вчера, 11:20 | Сообщение # 1 |
|
Создатель топика
 Участник форума Проверенный
Сообщений: 54
| Интересный вопрос изнутри кухни. Официанты начали просить заменить бокалы для вина — говорят, что «неприятные в работе», хотя внешне всё нормально. Никто не может чётко объяснить, в чём именно проблема: вроде и держатся нормально, и выглядят прилично. Но постоянно слышу, что «с ними неудобно». Думаем заменить, но не понимаю, на что именно смотреть. Кто сталкивался с таким «ощущением» от посуды?
|
| |
| |
|
Anilos | Дата: Четверг, Вчера, 11:25 | Сообщение # 2 |
Участник форума Проверенный
Сообщений: 54
| Такое действительно бывает, и чаще всего это не одна явная проблема, а сочетание нескольких мелких факторов. Баланс бокала, форма и толщина ножки, общий вес — по отдельности всё может казаться нормальным, но вместе даёт ощущение неудобства. Например, слегка смещённый центр тяжести заставляет бокал «гулять» на подносе, слишком тонкая ножка — хуже контролируется в руке, а излишне лёгкий или, наоборот, тяжёлый вес выбивает привычные движения. В итоге официант постоянно подстраивается, даже не осознавая этого.
|
| |
| |
|
Lofyrt | Дата: Четверг, Вчера, 11:30 | Сообщение # 3 |
Участник форума Проверенный
Сообщений: 58
| Заказали несколько разных моделей Бокалы для вина Pasabahce через Комплекс-Бар:
https://complexbar.ru/ Раздали официантам и дали поработать пару смен. Интересно, что почти сразу выбрали один вариант — сказали, что «рука сама к нему тянется». Там не было чего-то одного: просто нормальный вес, удобная ножка, стабильность. В итоге заменили всё стекло на эту модель. После этого жалобы исчезли, и работа пошла спокойнее. Иногда лучший тест — не описание характеристик, а то, что удобно людям, которые с этим работают каждый день.
|
| |
| |
[Игра] 15 + 
![[DE]](/.s/img/ma/fl/DE.gif "Германия")
